Sabtu, 23 April 2022

4 resep kue tradisional Indonesia yang harus dicoba


Setiap daerah di Nusantara pasti punya jajanan atau kue khasnya tersendiri. Ada banyak resep kue tradisional yang juga bisa kita coba buat sendiri di rumah. Berikut adalah beberapa resep kue tradisional Indonesia.


1. Lemet singkong

Bahan:

· 500gram singkong parut, peras, buang airnya

· 25 ml air

· 150gram kelapa parut kasar

· ½ sdt garam

· 100gram gula pasir

· Daun pisang untuk membungkus

· Warna makanan sesuai selera


Cara membuat lemet singkong:

1. Siapkan wadah bersih. Masukkan singkong parut ke dalam wadah. Tambahkan dengan kelapa parut, garam, dan gula pasir.

2. Ambil dan usap daun pisang dengan kain basah yang bersih. Bentuk daun pisang menjadi cetakan atau bungkusan. Beri adonan lemet singkong dan lipat.

3. Kukus selama 30 menit di atas api sedang sampai matang. Angkat dan hidangkan dalam keadaan dipotong-potong.


2. Putu ayu pandan

Bahan :

· 2 butir telur

· 150 gr terigu

· 1 sdm munjung tepung tapioka

· 120 gr gula pasir

· 50 cc santan kekentalan sedang

· 50 cc endapan pandan

· 1/2 sdt ovalet (me : SP)

· 1/2 sdt garam

· Vanili cair secukupnya

· Kelapa Parut (dari 1 buah kelapa agak muda, pilih kelapa yg sedang ga terlalu tua, aduk rata dengan 1/2 sdt garam & daun pandan, kukus selama 15 menit, sisihkan)


Cara membuat:

1. Panaskan kukusan.

2. Rebus santan & endapan pandan, sisihkan sampai dingin.

3. Siapkan cetakan putu ayu, oles minyak.

4. Masukkan kelapa parut yang sudah di kukus ke dalam setiap cetakan putu ayu, lalu tekan2, sisihkan.

5. Mixer telur, ovalet, gula, garam & vanili cair, sampai mengembang kental tak berjejak.

6. Masukkan terigu & tepung tapioka, selang seling dengan santan & endapan pandan, aduk dengan spatula (bisa memakai mixer speed rendah).

7. Jika warnanya kurang hijau, bisa tambahkan sedikit pasta pandan.

8. Tuang adonan ke dalam cetakan putu ayu, 3/4 nya saja, lakukan sampai habis.

9. Kukus selama 15 menit, keluarkan dari cetakan.

10. Putu ayu pandan siap disajikan.


3. Martabak cake mini

Bahan :

· 250gr terigu pro sedang

· 30 gr susu bubuk full cream

· 1/2st garam

· 1/2 st Baking powder

· 50 gr Gula Pasir

· 300 ml air

· 3 butir telur utuh

· 25 gr Gula Pasir

· 25 margarine di lelehkan

· 3/4 st soda kue 

Toping :

· SKM,Meses coklat, Keju parut. Atau Toping kesukaan masing2 yaa.


Cara Membuat :

1. Campur terigu,50 gr gulpas,garam, baking powder, dalam sebuah mangkok yang agak besar. Tuang air secara bertahap, aduk dengan whisker dengan gerakan di keplok2 sampai menjadi adonan yang halus dan ringan, masukan permifan aduk sebentar, Diamkan selama 30 mt

2. Di baskom lain Kocok 25 gr Gula Pasir dan telur hingga gula larut. Tuang ke adonan terigu aduk rata. Masukkan margarine dan soda kue. Aduk rata

3. Siapkan Cetakan Martabak mini panaskan setelah benar2 panas, kecilkan api sekecil2nya kalau kompornya ga bisa kecil beri tumpuan biar cetakan posisinya agak tinggi. Tuang adonan martabak setengah cetakan, kemudian ratakan adonan sampai ke dinding cetakan. Panggang sampai matang keluarkan dari cetakan, siap di kreasikan dengan toping kesukaan Ibu Ibu.


4. Wajik pandan

Bahan :

· 1 kg beras ketan, rendam 2 jam, tiriskan

· 1 liter santan kental

· 200 ml jus pandan

· 500 gr gula pasir (selera)

· 11/2 sdt garam


Cara membuat :

1. Kukus beras ketan 25 menit, hingga mekar, sisihkan

2. Rebus santan, jus pandan, gula pasir dan garam, masak sampai gula larut dan sedikit kental

3. Masukkan ketan kukus, kecilkan api, aduk2 dan masak sampai meresap dan kering

4. Tuang dalam loyang, yang dialas plastik atau daun pisang, padatkan dan dinginkan

5. Potong sesuai selera


1 komentar

Komentar ini telah dihapus oleh pengarang.


EmoticonEmoticon